Au lendemain des ouragans dévastateurs et de la folie de l'or noir dans le Golfe du Mexique, le cinéaste soulève le voile d'une terre baignée par la moiteur des États du sud profond. De superbes images dévoilent sans pudeur l'âme des cajuns avec leur accent suave. Les noms des villes fleurent encore bon la vieille France : Bâton-Rouge, la capitale, Nouvelle-Orléans, le centre économique, Lafayette, cité de la francophonie mais encore Terrebonne, Saint Martinville, Grand Caillou, Lafourche, Mauvais Bois… Demeures à colonnades, plantations de coton, dames en crinoline… la Louisiane conjugue nostalgie du passé et risques de la modernité.